Erforschung der desmolytischen Vorgänge bei der Lagerung von Lebensmitteln

Sachbeihilfe (Aktenzeichen: Schwa 3/11/19, 1939 bewilligt)

Fachausschuss: Land- und Forstwirtschaft

Fachsparte: Landbauwissenschaft und Biologie (Zoologie und Botanik)

Kommentar

Der Entwicklungsnullpunkt poikilothermer Schädlinge bei Präserven während der Lagerung; Fettranzidität in Lebensmitteln; Studium der Abbauvorgänge im Spargel und im Beerenobst während der Lagerung; Die Fermentwirkung in lagernden Obst- und Gemüsesorten.

Quelle

BArch Berlin, R 73/ 14669