Enzymatische Einflüsse im Most und Wein namentlich der Einfluss von Enzymen während der Gärung

Sachbeihilfe (Aktenzeichen: Hel 6/23/8, 1942 bewilligt)

Fachausschuss: Land- und Forstwirtschaft

Fachsparte: Landbauwissenschaft und Biologie (Zoologie und Botanik)

Quelle

BArch Berlin, R 73/ 11599; Bericht des RFR 1942