Prüfung der Möglichkeit einer Umgehung des Blanchierprozesses bei der Herstellung von Gefrierobst und Gemüse und dessen Ersatz durch eine chemisch-physikalische Inaktivierung der Fermente
Antrags-ID: 132013
Forschungsauftrag (1943 bewilligt, Dringlichkeitsstufe: SS)
Fachausschuss: Maschinenbau
Fachsparte: Organische Chemie
Quelle
BArch Berlin, R26 III/ 6 Bl. 34
Antragsbeteiligt
- Antragsteller
Beteiligte Einrichtung
- Zuletzt aktualisiert: 15.11.2023 13:00